Allergen Alert è un prodotto che può essere utilissimo per chi ha allergie e intolleranze, come esempio celiaci e intolleranti al glutine. La startup francese porta sul mercato un mini laboratorio tascabile con una precisione che deriva dalle stesse tecnologie utilizzate nei laboratori professionali. Utilissimo non solo per chi mangia nei ristoranti del proprio Paese, ma anche per chi viaggia spesso all’estero
Sommario
Un problema molto più diffuso di quanto sembri
Le allergie alimentari non sono un fenomeno marginale e l’incidenza arriva fino al 10% della popolazione adulta nei Paesi ad alto reddito. I casi sono cresciuti del 50% negli ultimi quindici anni e una parte significativa delle reazioni gravi avviene fuori casa, in ristoranti, mense, eventi e contesti dove il controllo sugli ingredienti e sulle contaminazioni incrociate è inevitabilmente più limitato.
Allergen Alert si inserisce quindi in una fascia non certo piccola della popolazione, che cresce se aggiungiamo anche le intolleranze alimentari, magari non così gravi come le allergie, ma molto fastidiose. Basti pensare al glutine: anche chi non è allergico (e quindi celiaco), ma è più o meno intollerante, potrebbe trovare giovamento in un prodotto come questo. In , non come alternativa alle informazioni fornite dai locali, ma come livello aggiuntivo di verifica, basato su dati oggettivi.
Un laboratorio in tasca: come funziona Allergen Alert
Allergen Alert non è un’applicazione e non si limita a scansionare codici a barre o a interpretare le immagini con l’IA, come ad esempio alcune app che cercano di indovinare la presenza di allergeni tramite analisi delle foto.
Si tratta di un dispositivo portatile, mediamente leggero (in borsa o nello zaino non da fastidio) e alimentato a batteria che utilizza una cartuccia monouso, sviluppata a partire dalle tecnologie diagnostiche di bioMérieux, azienda già attiva nel campo nella sicurezza alimentare e nelle analisi in-vitro professionali.
All’interno della cartuccia avviene l’intero processo di analisi: preparazione del campione, estrazione delle proteine e interpretazione del risultato. L’utente deve solo inserire una piccola porzione di cibo, avviare il test e attendere pochi minuti per sapere se nel piatto sono presenti specifici allergeni o glutine.
Al lancio Allergen Alert sarà pronto per individuare glutine e lattosio. Comprando il prodotto, però, sono inclusi gli aggiornamenti futuri che, nel corso di un paio di anni, porteranno a 9 allergeni entro il 2028).
Una tecnologia nata da un’esperienza personale
Dietro Allergen Alert c’è anche una storia personale: la fondatrice e CEO Bénédicte Astier ha raccontato di aver avuto l’idea dopo un episodio di shock anafilattico che ha coinvolto sua figlia. Da lì è nata la volontà di creare uno strumento che restituisse la sicurezza totale a chi vive con allergie alimentari.
Sebbene il primo target siano le persone con allergie e celiachia, Allergen Alert punta anche al mondo B2B, rivolgendosi ad esempio a ristoranti di alta gamma, catering e fornitori per mense aziendali e scolastiche, fornendo loro uno strumento per avere la certezza di non danneggiare i propri clienti.
Disponibilità e costi
Allergen Alert ha chiuso a fine 2025 un round di finanziamento da 3,6 milioni di euro per completare lo sviluppo, avviare l’industrializzazione e preparare il lancio commerciale. I preordini sono previsti per la fine del 2026. Le cartucce monouso dovrebbero essere proposte a un costo inferiore ai 10 dollari l’una, con la possibilità di piani in abbonamento.